Calculadora de Conversión

Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Berenjena, cocinados, cocidos, escurridos, con sal.

Nutritivo	Cantidad y unidad	Porcentaje
Agua	89.67 g	89.67%
La energía (calorías)	33 kcal
Energía (julios)	138 kJ
Proteína	0.83 g	0.83%
lípido total (grasa)	0.23 g	0.23%
Ceniza	1.13 g	1.13%
Hidratos de carbono, por diferencia	8.14 g	8.14%
Fibra, dietética total	2.5 g	2.5%
Azúcares, total de	3.2 g	3.2%
Calcio, Ca	6 mg	0.01%
Hierro, Fe	0.25 mg
El magnesio, Mg	11 mg	0.01%
El fósforo, P	15 mg	0.02%
Potasio, K	123 mg	0.12%
Sodio, Na	239 mg	0.24%
Zinc, Zn	0.12 mg
Cobre, Cu	0.059 mg
El manganeso, Mn	0.113 mg
El selenio, Se	0.1 µg
La vitamina C, ácido ascórbico total	1.3 mg
tiamina	0.076 mg
Riboflavina	0.02 mg
La niacina	0.6 mg
Ácido pantoténico	0.075 mg
La vitamina B-6	0.086 mg
El folato, el total de	14 µg
Ácido fólico	0 µg
El folato, comida	14 µg
El folato, DFE	14 µg
La colina, el total de	9.4 mg	0.01%
Vitamina B12	0 µg
La vitamina B-12, añadido	0 µg
La vitamina A, RAE	2 µg
retinol	0 µg
Caroteno, beta	22 µg
Caroteno, alfa	0 µg
Criptoxantina, beta	0 µg
La vitamina A, IU	37 IU
El licopeno	0 µg
La luteína + zeaxantina	0 µg
La vitamina E (alfa-tocoferol)	0.41 mg
La vitamina E, añadido	0 mg
La vitamina D (D2 + D3)	0 µg
Vitamina D	0 IU
La vitamina K (filoquinona)	2.9 µg
Los ácidos grasos, saturados totales	0.044 g	0.04%
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común	0.001 g
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico	0.032 g	0.03%
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico	0.012 g	0.01%
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales	0.02 g	0.02%
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico	0.002 g
18: 1 indiferenciada	0.018 g	0.02%
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales	0.093 g	0.09%
18: 2 indiferenciada	0.078 g	0.08%
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico	0.015 g	0.02%
Los ácidos grasos, el total de trans	0 g
Colesterol	0 mg
triptófano	0.008 g	0.01%
treonina	0.03 g	0.03%
isoleucina	0.036 g	0.04%
leucina	0.052 g	0.05%
lisina	0.039 g	0.04%
metionina	0.009 g	0.01%
cistina	0.004 g
fenilalanina	0.035 g	0.04%
tirosina	0.022 g	0.02%
valina	0.043 g	0.04%
arginina	0.046 g	0.05%
histidina	0.019 g	0.02%
alanina	0.042 g	0.04%
Ácido aspártico	0.134 g	0.13%
Ácido glutamico	0.152 g	0.15%
glicina	0.033 g	0.03%
prolina	0.034 g	0.03%
serina	0.034 g	0.03%